Категории

Главная > Книги>Кулинария>Выпечка, десерты>Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум.

  • Автор: Васюкова А.Т., Жилина Т.С.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 336
  • Формат: 22x15x2 см
  • Вес: 529 г
  • ISBN: 978-5-406-12154-2
  • Бумага: типографская
  • Год издания: 2024
  • Язык издания: русский
  • Возрастные ограничения: 12+

44407234

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

1 544 Kč

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».