Категории

Главная > Книги>Экономика. Бизнес>Предпринимательство. Отраслевой бизнес>Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность>Я управляю рестораном

Я управляю рестораном

  • Автор: Гвоздовская В.А.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 368
  • Формат: 21.5x13.5x3.5 см
  • Вес: 718 г
  • ISBN: 978-5-6046513-9-1
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2023
  • Язык издания: русский
  • Возрастные ограничения: 16+

32064124

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

3 503 Kč

Работа управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно увидеть в одной книге качественно разобранный их функционал: по работе с сервисом, с кухней и баром, правила эффективного рекрутинга, обучения команды, экономический блок работы ресторана. Всё будет представлено в разрезе должностей. И в том числе будут даны схемы, как создать сильного управляющего и менеджера. Больше не останется вопросов, как стать звездой в своей профессии, быть незаменимым сотрудником и сделать ресторанный проект успешным под вашим руководством. Книга будет также полезна для операционных директоров и собственников, так как позиции управляющих и менеджеров являются ключевыми в работе ресторана. В том числе, она может стать настольной для HR-директоров, потому что схема создания сильных управляющих и менеджеров - секрет успеха для многих компаний. Эта книга - не кавер-версия двух бестселлеров «Управление рестораном, который любит гостей» и «Управление рестораном, который любит прибыль». Пришло время обновить материал, структурировать его и задать ключевую логику для замечательных профессий, неизменно востребованных в ресторанном бизнесе.