В настоящем учебном пособии рассмотрены базовые основы функционирования гостиничной индустрии (понятие гостиничной индустрии, ее субъектов, объектов и участников, тенденции развития гостиничной индустрии и ее взаимосвязь с индустрией гостеприимства, понятие, формы организации и ведения гостиничной деятельности, понятие, признаки и виды гостиничных услуг, основы правового регулирования гостиничной деятельности, классификация, критерии потребительского выбора и организационная структура средств размещения, основы правового статуса субъектов гостиничной индустрии и специфика их деятельности, аспекты, касающиеся персонала средств размещения, и предъявляемые к ним требования).
Отдельное внимание уделено исследованию особенностей оказания гостиничных услуг (договорные отношения средств размещения с туроператорами, специфика заключения и реализации договора о предоставлении гостиничных услуг, информирование потребителей гостиничных услуг, нюансы технологического процесса гостиничного обслуживания).
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Предназначено для изучения студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальностям 43.02.14 'Гостиничное дело' и 43.02.10 'Туризм'. Может быть рекомендовано для подготовки по иным специальностям, в рамках которых предусмотрено изучение отдельных аспектов в сфере индустрии гостеприимства, а также субъектам, чья деятельность непосредственным образом связана с организацией и ведением гостиничного и туристического бизнеса.
