Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Исследование и идентификация пищевой продукции. Учебное пособие

Исследование и идентификация пищевой продукции. Учебное пособие

  • Автор: Рогова О.В., Дерюшева Ольга Викторовна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 128
  • Формат: 21.5x15.2x1.4 см
  • Вес: 270 г
  • ISBN: 978-5-9729-2160-7
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2025
  • Язык издания: русский
  • Возрастные ограничения: 18+

44421410

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

829 Kč

Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения.
Для бакалавров направления подготовки 19.03.04 'Технология продукции и организация общественного питания'.