Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие

Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие

  • Автор: Линич Елена Петровна, Быченкова Валерия Владимировна, Сафонова Эльвира Эмильевна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 180
  • Формат: 20.8x13.6x1.2 см
  • Вес: 240 г
  • ISBN: 978-5-8114-7755-5

  • Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

  • Редактор: Спирина Т. С.
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2021
  • Язык издания: русский

34846887

1 193 Kč

Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания.
Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению 'Технология продукции и организация общественного питания', изучающих дисциплину 'Гигиена питания'. Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины 'Технология продуктов общественного питания'.