Категории

Экономика и организация деятельности предприятий питания

  • Автор: Давыдович Анна Рудольфовна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 221
  • Формат: 21.6x14.7x1.6 см
  • Вес: 307 г
  • ISBN: 978-5-16-015822-8
  • Серия: Среднее профессиональное образование

  • Год издания: 2021

34861868

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

727 Kč

Учебное пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с организацией и экономической деятельностью предприятий питания в санаторно-курортном комплексе. Особую ценность представляют сопровождающие изложение экономические расчеты, основанные на данных из практики предприятий питания различных форм собственности санаторно-курортного комплекса.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», а также для лиц, самостоятельно изучающих экономику и организацию деятельности предприятия общественного питания, предпринимателей, руководителей и менеджеров предприятий общественного питания.
2-е издание, переработанное и дополненное.