Категории

Охрана труда в общественном питании и торговле. Учебное пособие

  • Автор: Гайворонский Константиин Яковлевич

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 128
  • Формат: 21.5x14.5x.7 см
  • Вес: 132 г
  • ISBN: 978-5-8199-0706-1
  • Серия: Среднее профессиональное образование

  • Бумага: белая
  • Иллюстрации: ч/б иллюстрации
  • Год издания: 2018
  • Язык издания: русский

34470471

Наличие: Этого товара нет в наличии

884 Kč

Данное пособие является частью учебно-методического комплекса по профессиям 'Повар, кондитер, пекарь, продавец, контролер-кассир'. Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях общественного питания и торговли. Приведены сведения о трудовом законодательстве и организации работ по охране труда на предприятиях. Пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессий 'Повар, кондитер, пекарь, продавец, контролер-кассир' в соответствии с ФГОС СПО 3-го поколения.
Для студентов образовательных учреждений среднего специального профессионального образования.