Категории

Главная > Книги>Здоровье, медицинская литература>Лечебное питание. Похудание. Диеты>Похудание. Эффективные методы >Нутрициология. Основы питания человека

Нутрициология. Основы питания человека

  • Автор: Мартинчик А.Н.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 504
  • Формат: 25.5x17.5x2.5 см
  • Вес: 798 г
  • ISBN: 978-5-9704-9606-0
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2026
  • Язык издания: русский

12627554

Наличие: отправка в середине октября

1 693 Kč

В издании представлены основные разделы науки о питании человека — нутрициологии. Систематизированы ключевые положения, проанализированы сведения о пище и пищевых веществах, процессах их потребления, усвоения, метаболизма, утилизации и выведения, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания. Как отрасль нутрициологии, эпидемиология питания изучает количественные взаимосвязи характера питания с состоянием здоровья, рассматривает питание как фактор риска и как средство профилактики основных хронических неинфекционных заболеваний современного человека. В отдельной главе приведены принципы и правила здорового питания, базирующиеся на свободном выборе пищи.
Издание предназначено для нутрициологов, диетологов, врачей всех специальностей, студентов, аспирантов, научных работников медицинского профиля, для обучающихся в системе агропромышленного комплекса и пищевой индустрии, для работников, занимающихся обеспечением питания населения.