Категории

Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем

  • Автор: Циммер Франсуаза

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 160
  • Формат: 23x18.5x1.4 см
  • Вес: 578 г
  • ISBN: 978-5-389-21433-0
  • Серия: ДомаВкусно

  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: цветные иллюстрации
  • Переводчик: Постникова О.
  • Год издания: 2023
  • Язык издания: русский
  • Возрастные ограничения: 16+
  • Оформление: частичная лакировка

07143623

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

487 Kč

В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов - в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица - с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов. Внесите в ваш привычный репертуар заготовок ароматную нотку Прованса! Вяленые помидоры с розмарином, стручковая фасоль в собственном соку, соленые рыжики, маринованная вишня, клементины в уксусе с душистым перцем, баклажаны с чесноком и лесными орехами, томленый щавель в масле, лимонный чатни с семенами горчицы или чатни из зеленого манго с курагой, свиной риет по-крестьянски, 'варенье старого холостяка', виноград в о-де-ви с корицей - трудно угадать, что придется вам больше по душе, так что предлагаем приготовить, сохранить и попробовать!

'Зачем делать домашние заготовки? Во-первых, для того, чтобы сохранить овощи, фрукты или травы, собранные в разгар сезона: в это время их вкусы и ароматы раскрываются наилучшим образом, а цены на них снижаются. Во-вторых, покупка и заготовка сразу большого количества мяса и птицы сэкономит ваше время. И наконец, домашние заготовки - это лучший способ запастись продуктами на весь год'. Франсуаза Циммер