В книге обосновывается представление о Кембриджском питании как о научной концепции оздоровления организма, которое достигается полноценным питанием. Рассматривается биологическое значение отдельных компонентов Кембриджского питания, обосновываются механизмы лечебного действия, рассматриваются программы снижения веса и особенности применения в спортивной медицине.