Категории

Главная > Книги>Кулинария>Напитки>Вино и виноделие>Автохтоны Крыма. Виноград и вино

Автохтоны Крыма. Виноград и вино

  • Автор: Захарьин Валерий Анатольевич

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 236
  • Формат: 26x20.5x1.3 см
  • Вес: 1143 г
  • ISBN: 978-5-907162-76-1
  • Иллюстрации: цветные иллюстрации
  • Год издания: 2019
  • Язык издания: русский

12485675

Наличие: Этого товара нет в наличии

2 478 Kč

В книге известный крымский винодел Валерий Захарьин повествует читателю о своих событийных, человеческих и жизненных дорогах, приведших его к искусству виноделия. Автор представляет увлекательнейшую работу по исследованию возникновения крымского виноградарства и виноделия, проводя глубокий анализ историко-социального вектора появления автохтонных сортов винограда в Крыму, обращаясь к данным, представленными первыми исследователями этого направления и до последних научных разработок. В интересной и познавательной форме знакомит с собственными научными заключениями, приводя детальную характеристику агробиологических показателей автохтонных сортов винограда, произрастающих в его коллекции (терруар Баккал су), а также технологических и органолептических свойств вин, произведенных из них.
Информация сопровождается цветными иллюстрациями.
Книга предназначена для читателей, интересующихся крымским виноградарством и виноделием.