Категории

Главная > Книги>Кулинария>Вегетарианская кухня>Готовим из дикоросов. Травы

Готовим из дикоросов. Травы

  • Автор: Вишневский Михаил Владимирович

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 904
  • Формат: 23.5x17x3.8 см
  • Вес: 830 г
  • ISBN: 978-5-392-34228-0
  • Бумага: газетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2021
  • Язык издания: русский

07136580

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

838 Kč

Эта книга продолжает серию 'Готовим из дикоросов', посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.
Предлагаемый том описывает травянистые растения России, обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными (почки, листья, побеги) и подземными частями (корневища, корни, клубни, луковицы и пр.). В подборку включены также растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.