Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Ветеринария. Животноводство. Сельское хозяйство>Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Растениеводство>Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие

Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 240
  • Формат: 20.7x13.6x1.5 см
  • Вес: 302 г
  • ISBN: 978-5-8114-6364-0

  • Серия: Агрономия

  • Год издания: 2020

34746064

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

1 265 Kč

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.
Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям 'Агрономия', 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции', и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.