Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наиболее широко используемых в машинах и аппаратах пищевых производств, а также прочностные, кинематические, теплотехнические, энергетические и другие расчеты, встречающиеся в инженерной практике.
Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 15.03.02 'Технологические машины и оборудование' (профиль подготовки 'Машины и аппараты пищевых производств') при изучении базовых дисциплин 'Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств' и 'Расчет и проектирование оборудования'.
