Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Технология пивоварения. Учебник для СПО

Технология пивоварения. Учебник для СПО

  • Автор: Хозиев Олег Анатольевич

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 404
  • Формат: 24.5x17.5x2.2 см
  • Вес: 658 г
  • ISBN: 978-5-8114-8824-7

  • Серия: Технология бродильных производств и виноделие

  • Год издания: 2022

44091051

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

3 316 Kč

В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства - от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива.
Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, обучающимися по специальности 'Технология бродильных производств и виноделие', слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов.