Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Технологическое оборудование мясной промышленности

Технологическое оборудование мясной промышленности

  • Автор: Зуев Николай Александрович

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 76
  • Формат: 20x13x.4 см
  • Вес: 92 г
  • ISBN: 978-5-8114-7176-8

  • Серия: Машиностроение

  • Год издания: 2021

34876736

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

809 Kč

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.