Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Технохимический контроль. Учебник. СПО

Технохимический контроль. Учебник. СПО

  • Автор: Миколайчик Иван Николаевич

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 248
  • Формат: 20.5x13.5x1.4 см
  • Вес: 300 г
  • ISBN: 978-5-8114-6956-7

  • Серия: Пищевые производства

  • Год издания: 2021

34848520

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

1 508 Kč

В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки.
Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».