Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Процессы и аппараты. Учебник

Процессы и аппараты. Учебник

  • Автор: Пелевина Лидия Федоровна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 332
  • Формат: 20.7x13.6x2 см
  • Вес: 380 г
  • ISBN: 978-5-8114-4617-9

  • Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

  • Год издания: 2020

34628421

Наличие: Этого товара нет в наличии

903 Kč

Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств, в том числе экологически чистых.
Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям СПО в составе УГСН: 'Машиностроение', 'Промышленная экология и биотехнологии' и другим, где предусмотрен курс 'Процессов и аппаратов'.
2-е издание, исправленное.