Категории

Главная > Книги>Учебная литература>Студентам и аспирантам>Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство>Промышленность. Энергетика>Пищевая промышленность>Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

  • Автор: Любецкая Танзиля Рафаиловна, Васюкова Анна Тимофеевна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 416
  • Формат: 21.5x17x2.6 см
  • Вес: 488 г
  • ISBN: 978-5-394-03803-7

  • Серия: Учебные издания для бакалавров

  • Год издания: 2020
  • Язык издания: русский

34725016

Наличие: Этого товара нет в наличии

336 Kč

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».