Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Естественные науки>Химические науки>Органическая химия. Учебник для вузов

Органическая химия. Учебник для вузов

  • Автор: Нечаев Алексей Петрович

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 700
  • Формат: 24x17.5x3.5 см
  • Вес: 1010 г
  • ISBN: 978-5-507-48181-1

  • Серия: Химия

  • Год издания: 2024

44384474

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

5 558 Kč

В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».
Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.