Содержание издания:
Почему нож режет,
Стали и сплавы,
Нержавеющая сталь,
Как трибологи посрамили прочнистов,
Инструментальные сложнолегированные стали,
Дамасская сталь,
Покрытия клинка,
Тестирование,
Профили клинков,
Заточка ножей,
Современное производство ножей,
Простой складной,
Ножи для кухни,
Как правильно выбрать нож,
Материалы рукоятей,
Выбор ножа и уход за ним,
Некоторые популярные легенды.