Настоящее издание представляет собой введение к книге видного американского пропагандиста традиционного питания Сэлли Фэллон 'Питание. Мудрые традиции предков', в котором автор доступным языком разъясняет принципы питания нецивилизованных народов, отличающихся отменным здоровьем, и излагает объективные научные данные об основных питательных веществах, которые тщательно замалчиваются или искажаются 'диетическими диктократами' в угоду пищевой промышленности, а также разоблачает множество диетологических мифов о животной пище и холестерине, которые мы привыкли принимать па веру. Книга рассчитана на всех интересующихся вопросами здорова го питания.
