Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия

  • Автор: Зуев Николай Александрович

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 56
  • Формат: 20x13x.3 см
  • Вес: 60 г
  • ISBN: 978-5-507-48263-4

  • Серия: Машиностроение

  • Год издания: 2024

44392437

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

366 Kč

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».