Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Питание как часть национальной культуры народов

Питание как часть национальной культуры народов

  • Автор: Чередниченко Лариса Евгеньевна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 163
  • Формат: 21.5x14.5x2.5 см
  • Вес: 260 г
  • ISBN: 978-5-16-016197-6

  • Серия: Среднее профессиональное образование

  • Год издания: 2021

34749919

Dostupnost: odeslání na konci června

555 Kč

В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2-7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 'Технология продукции общественного питания', 43.02.01 'Организация обслуживания в общественном питании'.