Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Учебная литература>Студентам и аспирантам>Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство>Промышленность. Энергетика>Пищевая промышленность>Основы кулинарного мастерства. Учебное пособие

Основы кулинарного мастерства. Учебное пособие

  • Автор: Авроров В.А.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 200
  • Формат: 22x15x1.5 см
  • Вес: 350 г
  • ISBN: 978-5-9729-1516-3
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: цветные иллюстрации
  • Год издания: 2023
  • Язык издания: русский

07143322

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

992 Kč

Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок, соусов, маринадов, напитков, мучной выпечки, сладких блюд, пасхи и мороженого, приготовляемых в домашних условиях. Многие приведенные в издании блюда русской кухни хорошо известны и пользуются неизменным успехом. Для всех из них характерно исключительное использование самого свежего натурального и высококачественного растительного и животного пищевого сырья.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно выпускникам средних профессиональных учебных заведений и вузов, желающим начать свою деятельность в области общественного питания, например, открыть семейный ресторан, ресторан авторской кухни или что-то иное.