Kategorie

Технология производства говядины. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

  • Автор: Комлацкий В.И.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 347
  • Формат: 20.7x13.4x1.9 см
  • Вес: 399 г
  • ISBN: 978-5-222-23141-8
  • Серия: Высшее образование

  • Бумага: белая
  • Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации

12377145

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

198 Kč

В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства, хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных, организация воспроизводства, способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка, современные способы заготовки кормов, нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния, характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве, основные производственные процессы и технологии производства говядины, технологии убоя, первичной переработки и оценки мясных качеств животных, характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества.
Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветсанэкспертиза».