Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Кулинария>Общие вопросы по кулинарии>Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Компл.15 тт. (16 кн.)

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Компл.15 тт. (16 кн.)

  • Автор: Пьера Ларусс

  • Переплет: твердый
  • Формат: 25x18x670 см
  • Вес: 24600 г
  • ISBN: 2720766667535
  • Бумага: мелованная
  • Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации
  • Год издания: 2025
  • Язык издания: русский

07147072

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

72 468 Kč

На престижном всемирном конкурсе кулинарных книг Gourmand World CookBook издание получило несколько дипломов как лучшая кулинарная книга на русском языке. В 2011 году выдвинута в шорт-листе на звание «Лучшей кулинарной книги» в Восточной Европе.Иллюстрированный энциклопедический кулинарный словарь, перевод с французского, включает в себя свыше 4 000 словарных статей и более 3 000 рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских — самых знаменитых поваров мира. Свыше 6 000 иллюстраций.Словарь впервые вышел в свет во французском издательстве Пьера Ларусса в 1938 году, выдержал десятки переизданий на многих языках мира. Последнее издание Larousse gastronomique 2007 г. Под редакцией выдающегося шеф-повара Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания “Ларусс гастрономик”. В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гастрономов, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины.Издание на русском языке дополнено внушительным объемом сносок и комментариев научных редакторов российского издательства, проделавших колоссальную работу по объяснению и возрождению европейской кулинарной терминологии.

Полный комплект кулинарного словаря от А до Я (в 16-ти книгах) - с 1 по 15 том. Тома 1,3,4 и 15-й в переплете из кожи. Остальные тома - в переплете 7БЦ.