Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Справочная литература>Культура, искусство>Культура питания Японии

Культура питания Японии

  • Автор: Арешидзе Л.Г., Крупянко М.И., Крупянко И.М.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 560
  • Формат: 25x17x3 см
  • Вес: 1350 г
  • ISBN: т
  • Бумага: офсетная
  • Год издания: 2025
  • Язык издания: русский
  • Возрастные ограничения: 0+

44492418

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

1 972 Kč

Природа одарила Японский архипелаг невероятным многообразием, что отражается в кухне страны. Традиционная японская национальная кухня характеризуется изобилием рыбы и морепродуктов, сезонностью продуктов, визуальной изысканностью блюд, украшенных всевозможными растениями и съедобными цветами, низкой калорийностью и минимальной термической обработкой. Каждый регион страны сохраняет свою специфическую культуру образа жизни и питания, что стало основой создания уникальной системы японского питания «васёку». В 2013 г. ЮНЕСКО признало японскую еду нематериальным культурным наследием. Японская кухня, в отличие от других национальных кухонь, стремится использовать меньше жира и сахара, что делает ее более здоровой, сбалансированной и полезной. Что же такое японская кухня, в чем ее примечательные особенности? Страницы предлагаемой читателю энциклопедии дают ответы на все эти вопросы.