Kategorie

Основы биохимии. Учебник

  • Автор: Суслянок Георгий Михайлович

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 400
  • Формат: 21.5x14.5x2.6 см
  • Вес: 564 г
  • ISBN: 978-5-16-019160-7
  • Серия: Высшее образование

  • Год издания: 2024

44351865

Dostupnost: odeslání na začátku června

1 391 Kč

В учебнике изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 'Биотехнология', 19.03.02 'Продукты питания из растительного сырья', 19.03.04 'Технология продукции и организация общественного питания', а также для студентов, обучающихся по другим направлениям подготовки, и аспирантов.
2-е издание, исправленное.