Учебник состоит из пяти разделов. В нем изложены методы морфологических, физиологических, биохимических исследований микроорганизмов, серологических, иммунологических и молекулярных методов диагностики. Он содержит подробный материал о возбудителях особо опасных инфекционных болезней, микозов и кормовых микотоксикозов. Представлен раздел о микробиологии продуктов животного происхождения и кормов, в котором описаны вопросы их микробиологической контаминации и анализа. В разделе о санитарной микробиологии рассмотрены методы бактериологического исследования воды, почвы и воздуха.
В приложениях дана подробная характеристика вопросам превращения микроорганизмами соединений углерода и азота. В конце учебника приведены тестовый контроль знаний по темам лабораторно-практических занятий и терминологический словарь.
