Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО на основе рабочих программ по дисциплинам 'Биохимия', 'Биологическая химия', 'Биологическая химия - биохимия полости рта'. Настоящее учебное пособие предназначено для самостоятельной работы студентам всех факультетов медицинских вузов, изучающим биологическую химию.