Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Экономика. Бизнес>Деловая литература. Право. Психология>Ремесленное сыроделие

Ремесленное сыроделие

  • Автор: Золотарева Елена Николаевна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 240
  • Формат: 21x17x1.2 см
  • Вес: 489 г
  • ISBN: 978-5-6042532-4-3
  • Иллюстрации: ч/б иллюстрации
  • Год издания: 2019
  • Язык издания: русский

02773669

701 Kč

Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни.
Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр — это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству. Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость. В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству. Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций.