Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Кулинария>Блюда на каждый день>Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14 томах. Том 12

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14 томах. Том 12

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 440
  • Формат: 24.5x18.5x0 см
  • Вес: 1370 г
  • ISBN: 978-5-98937-045-0

  • Серия: LAROUSSE GASTRONOMIQUE

  • Бумага: мелованная
  • Иллюстрации: цветные иллюстрации

07092134

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

4 515 Kč

В двенадцатый том гастрономической энциклопедии ЛАРУСС вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т - от СОБРОНАДА до ТЕФЛОН. Читатель узнает всё о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что словом "сомелье" в средневековой Франции называли обычных грузчиков и что спинорог - вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок - большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тортов, поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тапдури и тажин. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями, занятными комментариями научных редакторов и информативными таблицами.