Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Кулинария>Блюда на каждый день>Chefart. Секретные материалы шеф-поваров

Chefart. Секретные материалы шеф-поваров

  • Автор: Е.Ю.Аносова.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 160
  • Формат: 29.5x22.5x1.4 см
  • Вес: 992 г
  • ISBN: 978-5-9908119-3-5

  • Серия: Общие сборники рецептов

  • Иллюстрации: цветные иллюстрации

07118487

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

2 369 Kč

'Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства' - это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. 'Секретные материалы шеф-поваров' - это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.
Составитель: Е.Ю.Аносова.