Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Справочная литература>Естественные науки>Биологические науки>Микробиология. Учебник

Микробиология. Учебник

  • Автор: Ильяшенко Наталья Георгиевна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 263
  • Формат: 21.7x14.5x1.6 см
  • Вес: 352 г
  • ISBN: 978-5-16-016454-0

  • Серия: Среднее профессиональное образование

  • Год издания: 2021

34753666

Dostupnost: odeslání na konci června

921 Kč

В учебнике изложены краткая история развития микробиологии, общие свойства микроорганизмов, их положение в природе, современные представления о морфологии прокариотических и эукариотических микроорганизмов. Представлены основные принципы классификации микроорганизмов, основы физиологии и генетики. Описаны способы и условия культивирования микроорганизмов. Рассмотрены важнейшие биохимические процессы, вызываемые хемогетеротрофными микроорганизмами, и их практическое значение в производстве пищевых продуктов и в народном хозяйстве. Рассмотрены методы иммобилизации клеток микроорганизмов и их практическое значение. Показана роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов из растительного сырья, а также для получения практически значимых для народного хозяйства органических кислот.
Текст учебника сопровождается иллюстрациями. В конце каждой главы даны контрольные вопросы для самопроверки.
Для студентов, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 'Промышленная экология и биотехнологии'.