Категории

Водные биологические ресурсы Камчатки. Биология, способы добычи, переработка

  • Автор: Норинов Евгений Геннадьевич, Карпенко Владимир Илларионович, Богданов Валерий Дмитриевич

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 264
  • Формат: 23.1x16.6x1.8 см
  • Вес: 560 г
  • ISBN: 5-87750-001-5
  • Серия: Животный мир Камчатки

  • Год издания: 2005

34245273

Наличие: Этого товара нет в наличии

671 Kč

В книге описаны более 120 видов гидробионтов из около 40 семейств - как активно эксплуатируемых, так и добываемых в незначительных количествах в прибрежных водах, реках и озерах Камчатки. В описании промысловых объектов представлены их контурные рисунки и цветные фотографии, названия даны на русском, английском и латинском языках. Приведены технологическая характеристика, размерно-массовый и химический состав рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей, описаны современные технологии их добычи и обработки.
Книга предназначена для широкого круга специалистов рыбной промышленности, для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Будет она интересна и студентам, обучающихся различным специальностям по теме.