Категории

Карамельно-конфектное производство

  • Автор: Румянцев А.В.

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 174
  • Формат: 20x13x.8 см
  • Вес: 164 г
  • ISBN: 978-5-4481-0536-4
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: ч/б иллюстрации
  • Год издания: 2014
  • Язык издания: русский

07132982

Наличие: Этого товара нет в наличии

437 Kč

Репринт с издания. СПб. 1914 г. Практическое руководство к приготовлению различных сортов конфект, монпансье, тянучек, мармелада, пастилы, шоколада, зефира, батонов, театральных конфект и т.п. С 35 рисунками. Румянцев – преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы. Сборник редких старинных рецептов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.