Категории

Главная > Книги>Кулинария>Напитки>Вино и виноделие>Геологическая история вин

Геологическая история вин

  • Автор: Кепежинскас Павел Казимерасович

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 266
  • Формат: 21.5x14.5x0 см
  • Вес: 588 г
  • ISBN: 978-5-4492-0143-0
  • Иллюстрации: цветные иллюстрации
  • Год издания: 2021
  • Язык издания: русский

12505401

Наличие: Этого товара нет в наличии

649 Kč

Вино известно человечеству с древних времен. Виноградарство и виноделие неразрывно связано с историей народов, империй и цивилизаций. Можно сказать, что история виноделия напрямую отражает историю человеческой культуры. Данная книга представляет первую попытку освещения истории винных терруаров (ландшафтных и климатических обстановок, определяющих основные характеристики вин) в связи с их геологическим строением и развитием. В книге описан широкий спектр винных терруаров от знаменитого испанского Приората с экзотическими черными сланцами до вулканического венгерского Токая и уникальных высокогорных терруаров Боливийских Анд. Большое внимание уделено истории виноделия в отдельных регионах и освещена роль исторических личностей, а также военных и религиозных организаций (таких как монашеские ордена) в освоении новых винодельческих провинций. Книга предназначена для читателей, интересующихся происхождением ароматических и вкусовых характеристик знаменитых и малоизвестных вин, политической и культурной историей мирового виноделия, а также геологической эволюцией нашей неукротимой планеты.