Категории

Главная > Книги>Здоровье, медицинская литература>Ветеринария>Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

  • Автор: Мижевикина Анна Сергеевна

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 84
  • Формат: 19.9x12.9x.4 см
  • Вес: 84 г
  • ISBN: 978-5-8114-6900-0

  • Серия: Ветеринария

  • Год издания: 2021

34844825

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

453 Kč

В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно санитарные врачи и эксперты.