В данной книге подробно рассматривается биохимия пищеварения в четырехкамерном желудке, метаболизм углеводов, липидов, белков у жвачных. В разделах 'Биохимия крови крупного рогатого скота' и 'Ферменты сыворотки крови' представлены данные по содержанию наиболее значимых метаболитов и ферментов в сыворотке крови коров. Особое внимание уделено кислотно-щелочному балансу, процессу мочеобразования, иммунной системе и биохимии молочной железы. В разделе 'Эндокринная система крупного рогатого скота' читатели найдут результаты собственных исследований авторов по изучению концентрации гормонов в крови коров в различные физиологические периоды коров. Авторы выражают надежду, что пособие окажется интересным также и для специалистов ветеринарного и зоотехнического профиля, специализирующихся в области молочного и мясного скотоводства.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 'Ветеринария', направлению 'Ветеринарно-санитарная экспертиза', а также будет полезно студентам смежных специальностей.
2-е издание, исправленное
