Категории

Главная > Книги>Учебная литература>Студентам и аспирантам>Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство>Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер>Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров

  • Автор: Васюкова А., Любецкая Т.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 416
  • Формат: 20x14x1 см
  • Вес: 480 г
  • ISBN: 978-5-394-04384-0

  • Серия: Учебные издания для бакалавров

  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2021
  • Возрастные ограничения: 16+

34896110

Наличие: Этого товара нет в наличии

494 Kč

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 'Технология продукции и организация общественного питания', а также работников предприятий общественного питания.