Категории

Главная > Книги>Учебная литература>Студентам и аспирантам>Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство>Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер>Повар. Учебное пособие

Повар. Учебное пособие

  • Автор: Шатун Л.Г.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 250
  • Формат: 20.5x13.5x1.6 см
  • Вес: 252 г
  • ISBN: 978-5-222-28363-9

  • Серия: Среднее профессиональное образование

  • Бумага: газетная
  • Иллюстрации: отсутствуют

34032350

Наличие: Этого товара нет в наличии

286 Kč

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. 'Технология продукции общественного питания'. Кроме тою, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 'Повар, кондитер'. Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.