Категории

Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар, кондитер") Учебное пособие

  • Автор: Костюкова Елена Ивановна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 178
  • Формат: 21.5x14.5x1 см
  • Вес: 334 г
  • ISBN: 978-5-406-08334-5
  • Серия: Среднее профессиональное образование

34823150

Наличие: Этого товара нет в наличии

1 049 Kč

Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер».