Категории

Главная > Книги>Учебная литература>Студентам и аспирантам>Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство>Промышленность. Энергетика>Пищевая промышленность>Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач

  • Автор: Бронникова Валентина Викторовна, Любецкая Танзиля Рафаиловна

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 140
  • Формат: 21.5x14.5x0 см
  • Вес: 274 г
  • ISBN: 978-5-394-04337-6

  • Серия: Учебные издания для бакалавров

  • Год издания: 2021
  • Язык издания: русский

34797952

Наличие: Этого товара нет в наличии

233 Kč

В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.