Категории

Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие ФГОС

  • Автор: Алхасова Джамиля Руслановна, Пичугина Ольга Викторовна, Богачева Алина Александровна,

  • Переплет: твердый
  • Формат: 20.5x13.5x1.2 см
  • Вес: 188 г
  • ISBN: 978-5-222-29807-7
  • Серия: Среднее профессиональное образование

  • Редактор: Басовская М. Т.
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Тип бумаги: газетная
  • Год издания: 2018
  • Язык издания: русский
  • Оформление: частичная лакировка

12450192

Наличие: Этого товара нет в наличии

355 Kč

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 'Приготовление супов и соусов' по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 'Повар, кондитер', входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.03 'Приготовление супов и соусов', включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному).
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции 'Поварское дело'.
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.