Категории

Ресторанная кухня. Суперсупы Новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания

  • Автор: Сост. Федотова И.Ю.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 160
  • ISBN: 978-5-98176-069-3
  • Серия: Ресторанная кухня

07105766

Наличие: Этого товара нет в наличии

601 Kč

Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычную тему. Ведь сегодня супы не только готовятся с применением новых технологий, они и подаются зачастую совершенно иначе - в бокалах, стаканах и даже рюмках... Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Многие рецепты рассчитаны как на одну порцию, так и на промышленные объемы.