Категории

Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

  • Автор: Холмс Б.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 348
  • Формат: 21.5x14.5x2.2 см
  • Вес: 520 г
  • ISBN: 978-5-9614-6466-5
  • Год издания: 2017
  • Язык издания: русский

34164862

Наличие: Этого товара нет в наличии

347 Kč

О чем книга
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем 'вкус'. Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем, и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему 'фоновому' ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.