Категории

Главная > Книги>Кулинария>Мясо, птица>Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют. 158 идей для гастромаркета

Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют. 158 идей для гастромаркета

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 160
  • Формат: 27.3x21.8x1.8 см
  • Вес: 878 г
  • ISBN: 978-5-9500149-5-6
  • Год издания: 2018

07124798

Наличие: Этого товара нет в наличии

932 Kč

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост, для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров, для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.
Составитель: Аносова Е. Ю.