Изложена методика составления бизнес-плана в выпускных квалификационных работах по переработке сельскохозяйственной продукции. Приведены примеры составления бизнес-планов для реконструируемых и проектируемых предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции.
Для обучающихся по направлениям и профилям подготовки: 'Продукты питания из растительного сырья', 'Продукты питания животного происхождения', 'Технология продукции и организация общественного питания', 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции', 'Агроинженерия' по профилю подготовки 'Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции'.
Издание второе исправленное.
