Категории

Главная > Книги>Кулинария>Кухни народов мира>Кулинария мира>Национальные кухни

Национальные кухни

  • Автор: В.В. Похлебкин

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 448
  • Формат: 29x20.5x2.9 см
  • Вес: 300 г
  • ISBN: 978-5-699-74409-1

  • Серия: Кулинария. Похлебкин

07109708

Наличие: Этого товара нет в наличии

290 Kč

Вильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России, заполярную, монгольскую и еврейскую кухни, затронуть особенности китайской кухни, а также шотландской. Более того, это не просто самый значимый рецепт Украины или Таджикистана, это каким образом готовят в этой стране, в какое время, при какой температуре, в какой посуде, в какой среде, и главным образом: почему так сложилось. Каждая глава раздела начинается исторической частью о той или иной кухне нации, особенностях приготовления, затем рецепты с вводным словом специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом (например, блинов или борщей). Первое, второе, десерт. Мясные, рыбные, мучные и другие блюда многонациональной России точно описаны в этой книге и готовы к применению на вашей кухне.